Традиционное варенье часто оказывается либо слишком сладким, либо водянистым. Однако, можно использовать для варенья цитрусовые фрукты, которые помогут сбалансировать сладость и придать варенью более насыщенный вкус. Более того, такое варенье готовится всего за 15 минут и идеально подходит в качестве дополнения к сырниками, десертами или блинами. Таким образом, вы получите необычное, но вкусное и быстрое в приготовлении варенье из цитрусовых.

Ингредиенты:

40 г нерафинированного сахара (3 ст. л. + 1 ч. л.)
Цедра и сок 1 лимона
Цедра и сок 1 апельсина
Цедра и сок 1 клементина
3 взбитых яйца

Инструкции:

1. В глубокую миску перелейте 40 грамм нерафинированного сахара и добавьте цедру всех цитрусовых и собранный из них сок. Взбейте все ингредиенты венчиком, чтобы они хорошо смешались.

2. Добавьте в миску 3 взбитых яйца и снова перемешайте смесь венчиком. Перелейте полученную смесь в сотейник и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Обычно это занимает около 15 минут. Если варенье получилось с комочками, можно пропустить его через сито или пропустить через блендер.

3. Перелейте готовое варенье в заранее стерилизованную банку и дайте ему остыть. 

Стоит приготовить сразу несколько баночек такого варенья, так как оно популярно и быстро расходуется.

Видеорецепт:

Совет: Если вы хотите получить менее сладкое варенье, чем обычно, используйте нерафинированный сахар или сахар-сырец. Он не только менее сладкий, но и содержит более полезные минералы и витамины.