Лепка пельменей всегда была довольно трудоемким делом, причем основная часть работы приходилась на скучный замес теста. Этот этап на самом деле совершенно необязателен: заменим тесто простыми ракушками и получится еще вкуснее.

Ингредиенты:
​​Фарш свино-говяжий - 400 г
Макароны ракушки 
Укроп - небольшой пучок 
Лук - 2 шт.
Перец черный молотый
Вустерский соус - 1 ст. ложка 
Устричный соус - 1 ст. ложка
Сушеный чеснок - 1 ч. ложка
Соль
Сливочное масло - 50 г
Розмарин - по вкусу
Мука - 1 ст. ложка 
Молоко
Шафран - по вкусу
Оливки мягкие
Помидоры черри - 1-2 шт.
Базилик свежий 

К фаршу добавляем мелко нарезанный укроп и лук. Перчим, солим, поливаем вустерским и устричным соусом, добавляем сушеный чеснок. Все перемешиваем.  Начиняем ракушки фаршем, выкладываем на сковороду, посыпаем розмарином.  В сотейник добавляем сливочное масло и мелко нарезанный лук, солим, перчим. Через 2 минуты добавляем столовую ложку муки.

Перемешиваем и вливаем холодное молоко, постоянно помешивая.  Добавляем пару ниточек шафрана, через 3 минуты снимаем сотейник с огня. Этим соусом заливаем ракушки на сковороде, накрываем крышкой, отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах. 

Готовое блюдо можно украсить оливками и обжаренными томатами.

Видеорецепт: 

Перед подачей чуть полейте блюдо оливковым маслом и посыпьте свежим базиликом.