Знаменитый альпийский чесночный суп варится сытным без всякого мяса. Его вкус получается очень насыщенным, похлебка — густой. Выделяется здесь и подача: вместо тарелки традиционно используется буханка хлеба.

Ингредиенты: 
Бульон овощной - 1 литр 
Картофель - 4 шт.
Масло сливочное
Чеснок - 15 зубчиков
Сливки взбитые - 200 мл
Соль 
Перец черный молотый
Петрушка

Чеснок мелко режем и слегка обжариваем в сотейнике на сливочном масле. Вливаем литр овощного бульона.  Картофель мелко режем и добавляем в кастрюлю.

Варим до готовности картофеля и пробиваем в блендере или разминаем вилкой до пюреобразного состояния.  В суп добавляем сливки, соль, перец и доводим до кипения — суп готов.

Выливаем его в хлеб, из которого мы вынули мягкую часть. 

Видеорецепт: 

Перед подачей посыптье суп мелко нарезанной петрушкой.