Необычный салат из свеклы и соленых огурцов покоряет с первой ложки и сразу занимает место в домашнем меню. Хитрость в том, что соленые огурцы здесь немного обжариваются, делая вкус насыщеннее. 

Ингредиенты:

1 средняя свекла
5 соленых огурцов
4 сваренных вкрутую яйца
3 зубчика чеснока
3 столовые ложки майонеза
соль и перец по вкусу
зелень
грецкие орехи или обжаренные шампиньоны (по желанию)

Инструкция:

1. Предварительно разогрейте сковороду на среднем огне. Нарежьте мелко лук и обжарьте его до золотистого цвета.

2. Добавьте в сковороду кубиками нарезанные соленые огурцы и жарьте их на огне чуть ниже среднего в течение 4 минут. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

3. Слегка запеченную свеклу пропустите через крупную терку. Нарежьте отварные яйца кубиками. В большой миске соедините свеклу, яйца и жареную смесь огурцов и лука.

4. Измельчите зелень и добавьте ее в миску вместе с солью, перцем и майонезом. Тщательно перемешайте.

5. Добавьте грецкие орехи или обжаренные шампиньоны, если хотите придать салату новый оттенок вкуса.

Видеорецепт:

Готовый салат можно подавать на стол. Он идеально подойдет как для ежедневного обеда, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!