Рецептов борща существует великое множество — почти в каждом регионе принято варить борщ по-своему. Наш вариант получается самым красным, хотя и делается постным. Борщ гарантированно будет насыщенным и густым, будто ставили его на мясном бульоне.

Ингредиенты: 
Свекла - 3 шт. 
Лук репчатый - 1 шт. 
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель 
Капуста белокочанная - 0.25 качана 
Сахар - 2 ч. ложки
Томатная паста - 150 мл 
Картофель - 3 шт. 
Лавровый лист - 2 шт. 
Укроп 
Чеснок - 3 зубчика
Тмин - 0.5 ч. ложки 
Паприка сладкая 
Уксус яблочный - 1 ст. ложка
Соль 
Перец черный молотый
Масло растительное

Обжариваем мелко нарезанный лук с тмином и чесноком. Затем добавляем нарезанный сельдерей, морковь. Добавляем немного сахара и томатную пасту. Все обжариваем, перемешиваем и убираем с огня.  Зажарку перекладываем из сковороды в пустую кастрюлю и заливаем горячей водой. 

Тем временем шинкуем и солим капусту, высыпаем ее в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, доводим до кипения, солим еще раз и варим 10 минут. Затем добавляем картофель и варим до его готовности.  В конце можно добавить уксус. Выключаем огонь и даем настояться минимум 10 минут.

Видеорецепт:

Подаем борщ с укропом и сметаной.