В большинстве рецептов к фаршу для котлет добавляют хлеб, яйца или лук, а иногда и все вместе. Таким образом хозяйки пытаются сделать котлеты нежнее. Но есть способ намного более действенный: если соединить в основе для котлет фарш и творог, они получатся намного более сочными.

Ингредиенты:
Куриное филе или фарш - 1 кг
Творог - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Горчица - 0.5 ч. ложки
Сушеный чеснок
Масло для жарки
Соль
Мука

Куриный фарш можно купить сразу готовый. Дома его сделать также несложно: куриную грудку не нужно пропускать через мясорубку, достаточно измельчить ее ножом в глубокую миску. Затем добавляем к фаршу мелко нарезанный лук и творог любой жирности, солим, перчим, добавляем сухой чеснок и горчицу.

Перемешиваем и слегка отбиваем. Формируем из массы котлеты и немного обваливаем их в муке. Это гарантирует формирование аппетитной корочки при жарке. 

Разогреваем в сковороде немного масла и просто обжариваем котлеты до готовности. 

Видеорецепт:

Нежные котлеты будут особенно хороши с картофельным пюре, или белым рассыпчатым рисом.