Совершенно особенные блины на основе сгущенки просты в приготовлении и получаются намного вкуснее обычных. Рецепт с небольшой тонкостью: его секрет в правильном применении кипятка.

Ингредиенты: 
Сгущенное молоко - 600 мл 
Мука - 200 г
Вода - 600 мл
Масло сливочное - 50 г 
Яйца куриные - 2 шт. 
Соль - 0.3 ч. ложки
Для начинки: 
Яблоки - 2 шт. 
Масло сливочное - 30 г 
Сахар - 50 г 
Сок половины лимона 
Корица 

Особенность здесь в том, что основа для теста замешивается с применением кипятка. Сначала на сковороду наливаем воду, ждем когда закипит, вливаем сгущенку, перемешиваем. Добавляем масло и снова перемешиваем. Основа для замеса теста готова.

Переливаем жидкость в миску, разбиваем яйца, слегка подсаливаем. Тщательно перемешиваем и добавляем муку. Печем на сковороде, как обычные блины.

Теперь готовим начинку. Яблоки чистим от кожуры, режем небольшими кубиками. Сковороду посыпаем сахаром, кладем кусочек масла и жарим, помешивая, пока сахар не карамелизируется.  Добавляем на сковороду яблоки, обжариваем 5 минут.

Выдавливаем пол-лимона, жарим еще немного, добавляем корицу и через пару минут снимаем с огня.  Заворачиваем яблочную начинку в блины — можно подавать к столу. 

Видеорецепт: 

Такие блины из теста со сгущенкой хороши и сами по себе. Если вы торопитесь, то подать их можно и без начинки.