Кабачки на кухне многие недооценивают. Между тем, благодаря особой текстуре овоща, им легко придать практически любой вкус. Мы предлагаем обжарить их почти как шницель. Мяса в рецепте не потребуются.

Ингредиенты: 
Кабачок - 3 шт. 
Яйца куриные - 3 шт. 
Сыр - 80 г
Сухари панировочные
Мука - 2 ст. ложки 
Паприка
Чеснок сушеный
Орегано
Соль 
Перец черный молотый
Масло для жарки 

Кабачки моем, срезаем с них основание, очищаем кожу вилкой и ополаскиваем. Нарезаем продольными ломтиками шириной около 3 мм.  Выкладываем кабачки на противень и добавляем приправы: соль, перец, паприка, чеснок, орегано.

Отдельно взбиваем яйца, добавляем к ним натертый сыр, солим, перчим, добавляем паприку.  В отдельной посуде смешиваем панировочные сухари и муку. Обваливаем в этой смеси кабачки, а затем — в яично-сырной смеси.

Обжариваем в сковороде на растительном масле. С каждой стороны жарим кабачки по 5 минут. 

Видеорецепт:

Приготовленные таким образом кабачки могут при необходимости послужить и гарниром к более сложным блюдам.