Один из самых удачных способов приготовления мяса целым куском будет тушение его на сковороде, без использования духовки. Благодаря легкому соусу и добавлению бекона, мясо пропитается соком буквально насквозь.

Ингредиенты:
1 кг свиной корейки
150 г копченого бекона 
соль
черный перец
растительное масло
2 луковицы
1 чайная ложка душистого перца
2 чайные ложки черного перца
3 чайные ложки сладкой паприки
4-5 лавровых листа
2 ст л томатной пасты
400 мл нарезанных консервированных помидоров 
500 мл куриного бульона 
3 зубчика чеснока
1 красный перец
1 зеленый перец
2 помидора
5-6 маринованных огурцов

Промываем мясо и делаем в нем проколы острым ножом. Фаршируем эти проколы небольшими ломтиками бекона.

Обжариваем мясо на сковороде при высокой температуре, на этом этапе мы просто запечатываем мясо внутри.

Затем снимаем мясо пока в сторону. На ту же сковороду пересыпаем крупно нарезанный лук. Добавляем к нему 3 чайные ложки сладкой паприки. 2 чайные ложки черного перца, 4-5 лавровых листа, 2 ст л томатной пасты, 400 мл консервированных нарезанных помидоров, 500 мл куриного бульона. В получившийся соус возвращаем мясо.

Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 1 час. Затем добавьте к мясу пропущенный через пресс чеснок, нарезанные крупно красный и зеленый перец и помидоры. Мелко нарежьте сюда же соленые огурцы и протушите еще 10 минут, уже до готовности.

Видеорецепт:

Получившееся мясо можно подавать как нарезкой, так и главным блюдом с разными гарнирами.