Простую манную муку очень удобно использовать для приготовления теста к нежной выпечки. Тот же кекс получится намного мягче и вкуснее обычного, обойтись можно будет и без муки.

Ингредиенты:
манка - 180 гр.
яйцо - 1 шт
молоко - 250 гр
какао - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
ваниль
соль разрыхлитель - 1 ч.л.

В манку высыпаем 10 грамм разрыхлителя и немного ванильного сахара для аромата, и хорошенько перемешиваем.

В чистую емкость разбиваем 1 яйцо комнатной температуры, добавляем 3 ст.л. сахара и немного соли. Венчиком взбиваем до пышной массы буквально пару минут. Выливаем стакан молока, снова перемешиваем. Затем просеиваем к этой смеси манку, добавляем какао и венчиком смешиваем все до однородности.

Оставьте смесь на 10 минут, чтобы манная крупа набухла. После этого перемещаем смесь в форму для выпекания. Разравниваем ложкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

В виде ниже также указаны рецепты блинов и нежного пирога из манки:

Обратите внимание: манку для рецептов нужно подбирать светлую и уже очищенную.