Иногда все, чего не хватает на ужин, это легкого салата, который оттенил бы вкус основных блюд. Тратить на него много сил вовсе необязательно: придумать что-то можно и из того, что есть в холодильнике. Например, сочетание соленых огурцов и морковки по-корейски даст неожиданно удачный салат, готовить который можно хоть каждый день.

Ингредиенты:
Огурцы (соленые или маринованные) – 500 гр.
Морковь – 200 гр.
Красный лук – 100 гр.
Кунжут – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Сахар – 1 ч.л.
Смесь перцев – 1 ч.л.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Масло растительное – 40-50 мл

1. Огурцы режем недлинной соломкой, морковь натираем на специальной терке так же, соломкой. Сладкий салатный лук режем тонкими четверть-кольцами.

2. Все овощи складываем вместе с пропущенным через пресс чесноком, но не перемешиваем. Сверху горкой насыпаем сахар, кориандр и смесь перцев, которые заливаем раскалённым на сковороде подсолнечными маслом. Накрываем крышкой и даём специям раскрыть свой аромат в течение 15 минут.

3. На сухой сковороде обжариваем кунжут и отправляем к овощам. Все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем настояться в холодильнике минимум 2 часа.

Оригинальный морковно-огуречный салат с ароматным пряным вкусом готов!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!