На полках супермаркетов мандарины можно встретить в течение всего года, но лишь зимние сорта отличает тот самый, новогодний вкус. Чтобы сохранить его как можно дольше и насладиться любимым ароматом, например, летом, мы законсервируем их, как обычные соленья. Сахара и специи будем использовать по минимуму, поэтому мандарины получатся, как только что очищенные.

Ингредиенты:
Мандарины - 2 кг
Сахар - 180 гр.
Гвоздика - 2 шт.
Корица - 1 палочка

1. Мандарины тщательно очищаем от кожуры и прожилок цедры, складываем в чистые стеклянные банки и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и даём постоять так 15 минут.

2. Сливаем воду с банок в сотейник, добавляем сахар, корицу и гвоздику. Доводим до кипения, убираем специи и разливаем ароматный отвар обратно по банкам.

3. Банки закатываем металлическими крышками, как обычные соленья. Накрываем полотенцем и даём так остыть до комнатной температуры. Храним в темном прохладном месте до 12 месяцев.

Консервированные мандарины, практически неотличимые по вкусу от свежих, готовы!

Видеорецепт:

Приятного аппетита!