Один из самых вкусных и быстрых пирогов печется вообще без использования муки. Основа готовится из моркови и обычной манки. На весь рецепт уйдет около 45 минут — идеальный вариант легкой выпечки к чаю.

Ингредиенты:
Морковь - 1 шт.
Крупа манная - 1 стакан
Яйца куриные - 2 шт.
Йогурт или кефир - 1 стакан
Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Соль Сахар - 80-100 г
Ванильный сахар -1 ч. ложка
Цедра 1 лимона или апельсина

Смешиваем манку с йогуртом или кефиром комнатной температуры. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. Морковь чистим, моем и трем на мелкой или средней терке. Добавляем ее к манке и перемешиваем. Отдельно взбиваем два яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром.

Теперь добавляем разрыхлитель или соду. Смешиваем яичную массу с манкой. Добавляем к ним цедру. Аккуратно все перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой и выливаем в нее морковное тесто. Выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов.

Видеорецепт:

Такой морковный манник хорош и в горячем виде, и в холодном.