Этот рецепт представляет собой простой и проверенный способ приготовления тонких, мягких и эластичных блинов-налистников, которые получаются в два раза тоньше и нежнее, чем обычные блины. Воздушная, словно крем, творожная начинка сама тает во рту, и готовить эти блины даже проще. 

Ингредиенты для теста:
2 крупных яйца
150 граммов муки
2 столовые ложки сахара
Чайная ложка ванильного сахара
Щепотка соли
2 столовые ложки растительного масла
500 миллилитров теплого молока
Немного сливочного масла

Для начинки:
500 граммов творога
2 яйца
Столовая ложка сахара
20 граммов ванильного сахара
По вкусу: изюм или другие сухофрукты.

Инструкции:

1. В глубокую миску разбейте 2 крупных яйца, добавьте щепотку соли, 2 столовые ложки сахара, чайную ложку ванильного сахара и 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешайте.

2. Постепенно добавляйте 150 граммов муки, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. 

3. Добавьте 500 миллилитров теплого молока и замешайте тесто до однородной консистенции. Оставьте тесто под пленкой на 15 минут.

4. Разогрейте сковороду и выпекайте блинчики до румяности на сильном огне. Переложите блинчики на широкую тарелку и обязательно прикройте крышкой, чтобы края размягчились.

5. Для приготовления начинки смешайте 500 граммов творога, 2 желтка, столовую ложку сахара и 20 граммов ванильного сахара. Перебейте блендером до однородной массы. 

6. Взбейте белки до пышности и перемешайте с творогом, чтобы получилась пышная начинка.

7. Сначала возьмите заготовки для блинчиков и на каждую выложите порцию творожной начинки. Затем сложите блинчик в форме конвертика.

8. Далее возьмите форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и выложите все конвертики внутрь. Также смажьте каждый налистник сливочным маслом. После этого выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Видеорецепт:

Если вы хотите, чтобы начинка была более насыщенной, можете добавить изюм или другие сухофрукты по вкусу. Приятного аппетита!