Традиционно лагман готовится из баранины или другого красного мяса, но итальянские повара придумали свой вариант этого супа, используя куриные окорочка. Густая похлебка с овощами и лапшой отлично подойдет как для сытного обеда, так и для ужина в кругу семьи и гостей. Благодаря насыщенному бульону и первоначальной обжарке, куриное мясо приобретает новые вкусовые качества, поэтому лагман из курицы не уступает вкусом более дорогому мясу.

Ингредиенты:
1 луковица
1 лук-порей
1 перец
1 зубчик чеснока
1 палочка сельдерея
300 граммов макарон
6 куриных окорочков
200 миллилитров томатного соуса
2 лавровых листа
оливковое масло
соль
черный молотый перец
острый перец чили

Инструкция:

1. Нарежьте крупными кубиками лук и сельдерей. Чеснок чуть придавите ножом и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло на сковороде с высокими бортиками на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и чеснок. Обжаривайте на медленном огне около 3 минут, пока овощи не станут мягкими.

2. Добавьте на сковороду картошку, которую нарежьте мелкими кубиками, и нарезанный перец. Перемешайте и продолжайте готовить, пока картошка не подрумянится.

3. Снимите кожу с куриных окорочков и добавьте их на сковороду с овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте куриные голени на среднем огне, переворачивая их через каждые несколько минут, пока не станут золотистыми со всех сторон.

4. Добавьте томатный соус в сковороду с курицей и овощами. Добавьте литр воды и перемешайте. 

5. На среднем огне доведите лагман до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут. Добавьте лавровый лист и острый чили.

6. Отварите макароны до состояния «аль денте» (в соответствии с инструкцией на упаковке). Добавьте соль в кипящую воду при приготовлении.

7. Лагман подается в большой миске или в глубоких тарелках. В каждую порцию кладут гарнир из макарон и посыпают зеленью.

Видеорецепт:

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и сытный лагман из куриных окорочков. Этот суп идеально подходит для ужина или обеда в холодные дни. Следуйте нашей инструкции и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого блюда! Приятного аппетита!