Новый рецепт приготовления практически любого мяса особенно пригодится, если отруб попался неудачным и жестким. После томления в сметане оно получится мягче нежного паштета, есть такое мясо можно и губами.

Ингредиенты:
Свинина - 800 г
Лук репчатый - 3 шт.
Масло растительное для жарки
Для заливки:
Вода - 400 мл
Сметана 20% - 250 г
Соль - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Сахар - 0.5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0.5 ч. ложки
Мука - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 2 шт.

Свинину нарезать кусочками толщиной 0.5 см. Отбить, с обеих сторон посыпать приправами, сбрызнуть соевым соусом и оставить мариноваться на 30 минут. Пока мясо маринуется, готовим начинку.

Лук режем четвертькольцами и кладем в миску. Добавляем к нему сахар и уксус и тоже оставляем на полчаса. Теперь на каждый кусочек мяса кладем лук, сворачиваем в рулет и обваливаем в муке.

Обжариваем на среднем огне с обеих сторон. Когда рулеты обжарены, в той сковороде жарим оставшийся маринованный лук. Выкладываем к нему рулеты. Для соуса отдельно смешиваем воду и сметану, муку, соль перец, паприку. Выливаем его на сковороду к рулетам. Накрываем крышкой и тушим 40 минут. Рулеты готовы.

Видеорецепт:

Подать приготовленное таким образом мясо лучше будет с нежным картофельным пюре. Подойдет и рассыпчатый белый рис.