Свекольный салат готовить быстрее большинства овощных салатов. Продукты для него требуются самые простые, но вкус будет особенным. Тонкость рецепта в специальной заправке.

Ингредиенты:
Свекла - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Сыр - 80 г
Чеснок - 1 зубчик
Орехи грецкие - 20 г
Петрушка
Для заправки:
Молоко-100 мл
Лимонный сок-2 ст.л.
Растительное масло- 200 мл.
Горчица -1 ч.л.
Соль-1/2 ч.л.
Сахар-1 ч.л.

Берем одну крупную свеклу, отвариваем ее, даем остыть и очищаем. Затем натираем ее на крупной терке или на терке для овощей по-корейски. Морковь отвариваем, чистим и трем на такой же терке. Сыр тоже трем на терке — он придаст салату плотности и вкуса. Можно взять любой сыр, какой вам нравится. Мелко режем несколько веточек петрушки. Орехи промываем, сушим и дробим на мелкие части.

Можно взять грецкие или любые орехи по вашему вкусу. Также в салат отлично подойдут семена тыквы. Теперь делаем заправку. В чашу блендера переливаем молоко, лимонный сок, растительное масло. Добавляем горчицу, соль и сахар. Взбиваем на средних оборотах до однородности — у нас получилась вариация домашнего майонеза. Заправляем им салат и он готов к подаче.

Видеорецепт:

Свекольный салат получился сытным. Его можно подать и полноценным ужином.