Жареный картофель подходит разве что в качестве нехитрого гарнира. Поэтому вместо скучной жарки из него намного вкуснее будет сделать особые галушки. Со стола они уходят как семечки — можно есть весь вечер и не надоест.

Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 0.5 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 180 г
Пиво - 180 мл
Масло для жарки
Соль
Перец черный молотый
Для соуса:
Йогурт - 125 мл
Майонез - 2 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка

Картофель режем мелкими кубиками, лук — полукольцами. Обжариваем вместе на сковороде 3 минуты. Перец режем кубиками и добавляем на сковороду и тушим еще 10 минут под крышкой. В отдельной миске взбиваем яйцо с мукой и холодным пивом. Накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.

Снимаем с огня овощи и кладем их в миску с тестом. Берем небольшую часть смеси на столовую ложку и жарим в большом количестве растительного масла. Повторяем со всем тестом. Отдельно готовим соус. Смешиваем йогурт и майонез. Чеснок и петрушку мелко режем и добавляем к соусу. Все готово, получаем хрустящий картофель в кляре и йогуртовый соус.

Видеорецепт:

Соусы к такой закуске подходят самые разные.