Чаще всего пекинская капуста шинкуется в качестве нехитрого салата. Намного вкуснее будет превратить ее почти в настоящий овощной пирог. Тем более, что времени на это уйдет примерно столько же, а ингредиенты потребуются самые базовые.

Ингредиенты:
700 г пекинской капусты
Лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
Перец 1 шт.
3 яйца
1-2 зубчика чеснока
соль, черный перец, паприка
1 столовая ложка крахмала
растительное масло
Петрушка
Любой твердый сыр

Капусту удобнее сразу нарезать относительно крупными квадратиками. Теперь разогреваем в сковороде немного масла. Мелко шинкуем лук и пассеруем его до мягкости. Затем добавляем к нему натертую на терке для корейской моркови морковь. Нарезаем небольшими кубиками болгарский перец и обжариваем все вместе.

Капусту пересыпаем в глубокую миску. Добавляем к ней овощи со сковороды. Сюда же кладем 3 яйца, соль, черный перец, паприку. 1-2 зубчика чеснока пропускаем через пресс. Добавляем 1 столовую ложка крахмала. Разогреваем в сковороде растительное масло. Перекладываем в нее овощную смесь. Обжариваем 15 минут с одной стороны.

Переворачиваем и на поджаренную часть натираем сыр и мелко шинкуем зелень. Жарим еще 15 минут под крышкой на минимальной температуре.

Видеорецепт:

Блюдо легко можно сделать и более сытным. Попробуйте, к примеру, добавить при замешивании основы немного обжаренного с грибами фарша.