Авокадо редко выступает на столе в качестве главного блюда — нам удалось найти именно такой рецепт. Никакого салата делать не станем. Аккуратно удалим косточку и разобьем внутрь яйцо: немного времени в духовке и теперь авокадо можно подать не только на завтрак, но даже и на праздничный стол.

Ингредиенты:
2 авокадо
4 яйца
50 граммов любого твердого сыра
3 зубчика чеснока
Столовая ложка оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу

Каждый авокадо режем пополам, удаляем косточку. По всей поверхности половинок, с внутренней стороны, делаем неглубокие, частые надрезы ножом. В отдельную миску пропускаем через пресс чеснок. Вливаем к нему столовую ложку оливкового масла. Добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем. Получившейся смесью смазываем каждую половинку авокадо и переносим их на застеленный пергаментом противень.

Теперь очень аккуратно разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Белки распределяем по авокадо, порционно вливая их на место косточки. Сверху натираем немного твердого сыра.

Ставим запекаться на 15 минут при 200 градусах. Затем достаем и аккуратно освобождаем место где была косточка авокадо. Вливаем сюда яичные желтки.

Возвращаем авокадо в духовку всего на 5 минут, уже до полной готовности.

Блюдо на самом деле получается достаточно простым. И поверьте, такой завтрак намного интереснее и вкуснее любой яичницы.