Лазанья не зря считается сложным блюдом, поэтому и готовят его редко. Однако можно воспользоваться хитрым рецептом, полностью миновав этап с замесом и формовкой теста. Берем самые обычные блины с мясом, добавляем сыр, немного соуса и уже почти все готово.

Ингредиенты для блинов:
Яйца - 2 шт.
Соль
Сахар - 0.5 ст. ложки
Молоко - 400 мл
Мука - 150 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Начинка:
Куриные голени - 700 г
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок сухой
Соус:
Масло сливочное - 50 г
Мука - 50 г
Молоко - 500 мл
Сыр - 30 г
Мускатный орех
Чеснок сухой
Соль

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Высыпаем 150 г муки, перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем оставшееся молоко, добавляем растительное масло. Можно дать тесту немного настояться, а можно жарить блины сразу.

Для начинки берем отварную курицу, например, голени и бедра. Режем курицу на маленькие кусочки. Лук и грибы тоже мелко режем. На горячей сковороде обжариваем лук в течение 3 минут, затем добавляем грибы и на сильном огне жарим еще 5 минут. Солим, добавляем чеснок. Через пару минут убираем с огня.

Теперь готовим соус. В сотейнике разогреваем сливочное масло, добавляем к нему 50 г муки, обжариваем в течение нескольких минут. Вливаем пол-литра холодного молока. Активно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Варим до загустения, солим и снимаем с огня. Треть соуса добавляем в начинку. Соединяем все с курицей.

На каждый блинчик выкладываем по 3 столовых ложки начинки и заворачиваем в трубочки. В форму для запекания выкладываем блинчики, заливаем оставшимся соусом и посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. 

Видеорецепт:

Многие предпочтут лазанью из блинов обычной. Она получилась нежнее, просто за счет самой структуры тонких блинов.