Идеально приготовленную гороховую кашу можно будет смело ставить в центр стола, настолько вкусной она получится. Делать мы будем ее далеко не гарниром: приготовим с сочной зажаркой, чтобы каша получила нежную текстуру и аппетитный сливочный привкус.

Ингредиенты:
Горох - 1 стакан
Вода - 2,5 стакана
Желток яичный - 1 шт.
Бекон - 30 г
Масло сливочное - 30 г
Соль - 0.3 ч. ложки
Перец черный молотый
Для зажарки:
Колбаса - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.

Бекон мелко режем кубиками. Горох промываем под проточной водой. В большой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем бекон и слегка обжариваем. Добавляем горох и воду, перемешиваем, доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим до готовности города — 60-90 минут.

Пока горох варится, делаем зажарку. Морковь трем на терке, лук режем мелкими кубиками и обжариваем несколько минут. Добавляем к зажарке колбасу.

Обжариваем вместе 2 минуты и снимаем с огня. Когда горох готов, добавляем соль и перец, пробиваем блендером, вливаем яичный желток. Кладем на кашу зажарку и подаем.

Видеорецепт:

В таком варианте исполнения гороховую кашу полюбят и гости, и домашние.