По привычным рецептам курицу довольно сложно приготовить сочной. Добавить птице мягкости и сока поможет итальянский способ. Если еще до жарки опустить ее в кипяток с лимоном, курица получится намного вкуснее.

Ингредиенты:
курица, целиком - 1 шт
вода - 1 л
соль - 10 г
черный перец горошком - 8 г
лавровый лист - 4 шт
лимонный сок - 20 мл
для соуса:
горчица - 30 г
мед - 40 г

Курицу промываем и раскрываем по центру. Затем перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем соль, черный перец горошком. Кладем лавровый лист и лимон — можно и просто выдавить лимонный сок. Ставим кастрюлю на средний огонь и провариваем курицу под крышкой всего 10 минут.

Затем в отдельной миске смешиваем мед и горчицу. Получившимся соусом промазываем курицу и перекладываем ее на противень. Отправляем запекаться на 40 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

В качестве гарнира здесь будет уместна обжаренная картошка. Также подойдет и белый рис.