Пожарить идеальную печенку обычно бывает сложно. На большом огне она слишком быстро теряет сок. Однако этот рецепт — один из лучших, поскольку после него печенка всегда тает во рту. Жарить ее придется всего четыре минуты.

Ингредиенты:
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
45 г оливкового масла
350 г куриной печени
Соль, черный перец по вкусу

Ставим разогреваться сковороду. Мелко режем лук и чеснок, сразу отправляем их обжариваться. Вливаем на сковороду немного оливкового масла и обжариваем лук с чесноком до золотистости. Затем сдвигаем их на одну половину сковороды, а на вторую выкладываем печенку.

Чуть прижариваем и только затем перемешиваем вместе. После перемешивания жарим ровно четыре минуты и сразу снимаем с огня.

Приготовленная таким образом печенка получилась намного сочнее обычной. Подать ее можно и без гарнира.