Особый английский пудинг по старинному рецепту требует нестандартного подхода: для основы потребуется смешать с яйцами обычное печенье. Благодаря этой маленькой хитрости, текстура пудинга получится намного нежнее обычного.

Ингредиенты:
Печенье - 200 г
Молоко - 1 литр
Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 1 стакан
Вода

Печенье кладем в миксер, вбиваем туда яйца и вливаем молоко. Высыпаем стакан сахара. Также можно добавить чайную ложку ванильной эссенции. Теперь все взбиваем в миксере до однородной массы. В отдельную кастрюлю насыпаем 4 столовых ложки сахара и 1 ложку воды.

Доводим до кипения и варим, через 45 минут получаем карамель. В форму для выпечки выливаем карамель, затем смесь из блендера. Накрываем фольгой и выпекаем при 160-180 градусах ровно час. Затем отправляем десерт в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь. Обязательно накройте десерт крышкой, чтобы его корочка осталась нежной. 

Видеорецепт:

Перед подачей переверните пудинг, и ставьте его на стол охлажденным.