Отварной рис легко превратить в блюдо, притягивающее внимание даже на самом богатом столе. Достаточно будет добавить к нему жареный лук, специи и масло.

Ингредиенты:
Рис 1/2 стакана.
70 граммов любого твердого сыра
1 крупная луковица
Оливковое масло.
Сливочное масло.
Лук-порей.
1 столовая ложка коричневого сахара.
1 столовая ложка бальзамического уксуса.
1/2 стакана сухого белого вина.
2 стакана бульона.
1/4 стакана густых сливок.
3 столовые ложки пармезана.
Поваренная соль.
Перец.

Разогреваем в сковороде растительное масло. Репчатый лук режем крупно и обжариваем на среднем огне до мягкости. На отдельной сковороде и на сливочном масле обжариваем также крупно нарезанный лук-порей. К нему добавляем коричневый сахар, а через 2 минуты всыпаем рис.

Вливаем бальзамический уксус. Обжариваем 8 минут на медленном огне. Затем вливаем белое вино и бульон. Перекладываем к рису карамелизованный репчатый лук, солим и перчим. Вливаем сливки, добавляем натертый сыр. Ждем, пока он расплавится и подаем блюдо к столу.

Видеорецепт:

Приготовленный таким образом рис может быть как гарниром, так и вполне самостоятельным блюдом.