При стандартной варке брокколи почти всегда получается пресной и многие эту капусту не слишком любят. Поэтому вместо варки мы лучше обжарим брокколи с чесноком и грибами: капуста получится сочной и невероятно вкусной.
Ингредиенты:
1 капуста брокколи
300 гр грибов
1 головка чеснока
2 столовые ложки соевого соуса.
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Соль
Черный перец
50 мл воды
Капусту делим на соцветия. В сковороде разогреваем немного масла и переносим на нее капусту. Вливаем воду, тушим брокколи 2 минуты и сразу снимаем в глубокую миску. Снова разогреваем в чистой сковороде масло. Мелко рубим чеснок и отправляем его обжариваться первым.
Через минуту выкладываем к чесноку нарезанные пластинками грибы. Обжариваем все вместе на среднем огне 10 минут. В отдельной миске смешиваем соевый соус, крахмал, соль, черный перец и воду.
Выливаем получившийся соус к грибам. Держим на сковороде, пока он не загустеет, затем возвращаем на сковороду брокколи. Буквально через 3 минуты блюдо готово к подаче.
Приготовленную таким образом брокколи можно подать как самостоятельно, так и гарниром к более сложным блюдам.