Консервированные в банках яйца легко переносят длительное хранение. Они сохраняют свой вкус до 6 месяцев и без холодильника. Более того, после такой обработки яйца можно подавать уже не как завтрак, а как закуску.

Ингредиенты:
Яйца - 20 шт.
Морковь - 2 шт.
Свекла - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Уксус 9%
Соль
Перец горошком

Кипятим воду, солим ее и варим яйца в течение 12 минут. В это время чистим и натираем на терке морковь и свеклу. Чеснок мелко режем. Когда яйца сварились, даем им остыть и чистим. Стеклянные банки стерилизуем. Для этого отправляем их в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло, поднимаем температуру до 100 градусов и ждем 30 минут. Достаем банки. В каждую банку кладем по несколько горошинок, немного чеснока, чайную ложку соли, две столовых ложки уксуса и очищенные яйца.

В одну банку выкладываем морковь, в другую — свеклу, а остальные оставляем просто с яйцами. Заливаем банки горячей водой до самого верха и плотно закручиваем новыми чистыми крышками. В банку не должен попадать воздух, иначе продукт испортится. Берем большую кастрюлю, кладем в нее полотенце и ставим на него банки.

Заливаем водой и кипятим 15 минут для дезинфекции. Достаем банки, даем им остыть и убираем в прохладное темное место.

Видеорецепт:

Хранить консервированные яйца лучше в прохладном и темном месте.