Традиционный плов зачастую получается слишком тяжелым блюдом. Достаточно заменить один ингредиент, чтобы не потеряв во вкусе сделать его более легким. Сделаем почти что плов из обычной гречки: он и готовится проще, и продуктов требует самых базовых.

Ингредиенты:
Масло растительное - 100 г
Лук - 1 шт.
Мясо - 500 г
Морковь - 2 шт.
Картофель - 1 шт.
Вода - 700 мл
Гречка - 600 г
Соль

Лук режем полукольцами и обжариваем до мягкости в большом количестве растительного масла в глубокой сковороде. Эта деталь важна, поскольку и все остальное мы будем сразу делать здесь же. Мясо режем средними кусочками и выкладываем на сковороду к луку. Солим и жарим на большом огне, чтобы мясо успело схватиться аппетитной корочкой, запечатывая внутри сок.

Морковь режем соломкой и выкладываем к мясу огонь. Еще через 5 минут небольшими кубиками нарезаем сюда же картошку. Ждем еще три минуты, перемешиваем и вливаем воду. Огонь убавляем ниже среднего, оставляем заготовку под крышкой на 30 минут. Пора добавить гречку.

Высыпаем ее так, чтобы вода накрывала крупу примерно на пару сантиметров. Возвращаем на место крышку и доводим почти что плов уже до готовности, это займет около 30 минут.

Видеорецепт:

В этом варианте исполнения блюдо получилось легче, чем привычный многим плов.