Капустные салаты считаются простым блюдом на скорую руку, но этот его вариант станет у семьи популярнее любых других. Тонкость вкуса салата в особой заправке.

Ингредиенты:
Капуста - 500 г
Лук - 100 г
Морковь - 100 г
Корень петрушки - 50 г
Чеснок - 4 зубчика
Укроп - 30 г
Соль - 15 г
Сахар - 20 г
Для заправки:
Майонез - 120 г
Горчица - 20 г
Уксус винный или яблочный - 2 ст. ложки
Перец черный молотый - 0.5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка

Капусту и лук мелко шинкуем, а морковь и корень петрушки натираем на терке. Соединяем овощи в большой миске для салата, солим, добавляем немного сахара и перемешиваем. Даем салату постоять 30 минут, чтобы овощи дали сок — его надо будет отжать.

Теперь сделаем заправку для салата. Смешиваем майонез, горчицу, винный или яблочный уксус, соль и перец. Важно соблюсти пропорции, чтобы вкус соуса получился сбалансированным. Осталось заправить салат и можно сразу подавать его к столу.

Видеорецепт:

Такой салат послужит отличным гарниром к мясу или самостоятельным блюдом в качестве легкого ужина.