Магазинные бульонные кубики содержат массу искусственных добавок, поэтому использовать их хоть и удобно, но не слишком желательно. Вместо них можно легко сделать полностью натуральную заправку, которая подойдет для абсолютно любых супов.

Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт.
Стебель сельдерея - 4 шт.
Помидор - 1 шт.
Морковь - 5 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Соль - 100 г

Предварительно все овощи тщательно моем. Теперь лук и морковь чистим и режем крупными кусками, сельдерей, лук-порей и помидор тоже крупно режем. Измельчаем овощи в блендере до однородной консистенции. Лучше делать это частями, чтобы не перегрузить блендер и получить более равномерную массу. Опционально можно сразу добавить сюда же любимую зелень и приправы.

К измельченным овощам добавляем достаточно большое количество соли — 100 граммов. Выкладываем овощную массу на бумагу для запекания и отправляем в духовку на 8 часов при 100 градусах. Масса станет очень твердой. Нужно будет ее разломать на кусочки и снова отправить в блендер, который измельчит ее в почти что в пыль.

В итоге у нас получилась та самая основа для любых супов, полностью натуральная и очень вкусная. Хранить ее можно в банках, или сразу спрессовать по отдельным кубикам.

Видеорецепт:

Обратите внимание: никаких консервантов в рецепте не применялось. Срок хранения такой приправы не превышает 8 месяцев.