Яйца принято готовить к завтраку на скорую руку, однако их потенциал многие недооценивают. Мы предлагаем попробовать повторить рецепт, которому когда-то научила 70-летняя няня: яйца делаются на пару и получаются нежными, словно сочный пудинг.

Ингредиенты:
Яйцо - 3 шт.
Масло кунжутное
Соль - 1 ст. ложка
Лук зеленый
Соевый соус

Яйца разбиваем в миске, добавляем к ним соль и взбиваем до однородной массы. В другую миску наливаем столько же воды, сколько у нас яиц. Вода должна быть теплой, около 40 градусов. Медленно вливаем воду к яйцам, тщательно перемешиваем и проливаем смесь через сито в чистую жаропрочную миску.

Миску с яичной смесью ставим в глубокую сковороду. Вливаем в сковороду воду, чтобы она доходила примерно до середины емкости с яйцами. Ставим ее на огонь, а миску с яичной смесью прикрываем тарелкой. Готовим 10 минут на среднем огне. Достаем миску с яичной массой и делим ее на аккуратные кусочки. Поливаем кунжутным маслом и присыпаем зеленым луком. Опционально можно также добавить немного соевого соуса.

Видеорецепт:

На пару яйца получились невероятно нежными. Это уже не завтрак, а полноценное блюдо в центр стола.