Пересушить печенку на сковороде легче простого, но и решить эту проблему будет несложно. Достаточно добавить еще на подготовительном этапе немного соевого соуса: он размягчит волокна и сделает печень невероятно сочной. Уже на сковороде нам хватит трех минут обжарки на сторону, чтобы довести печенку до готовности.  

Ингредиенты:
Печень куриная - 500 г
Соевый соус - 50 мл
Морковь - 1 шт.
Огурец - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый

Куриную печень подготавливаем для готовки, удаляем с нее лишние пленки, нарезаем небольшими кусочками в глубокую миску и заливаем соевым соусом на 15 минут. Как раз есть время подготовить все остальное. Мелкими кубиками шинкуем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь трем на терке и добавляем на сковороду к луку. Обжариваем еще пару минут и снимаем со сковороды. Печенку аккуратно просушиваем бумажными полотенцами, выкладываем ее на сковороду и жарим всего по 3 минуты на сторону. Затем мелко рубим к ней чеснок, перемешиваем и буквально через минуту снимаем с огня.

Перекладываем печенку в глубокую чистую миску. Добавляем к ней овощную зажарку и некрупно нарезаем сюда же огурцы. Солим, перчим, перемешиваем и можно звать всех к столу.

Видеорецепт:

Вкусный теплый салат с печенкой особенно хорош в качестве легкого ужина.