По-настоящему аппетитный суп может быть не только вкусным и насыщающим, но и полезным. Благодаря выверенному набору вполне доступных ингредиентов, такая похлебка будет способствовать снижению холестерина, а повторять ее захочется еще не раз. В основе супа красная чечевица, богатая клетчаткой, растительным белком, железом, магнием и калием.

Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы
1 луковица
2 моркови
2 стебля сельдерея
2 зубчика чеснока
оливковое масло
1 литр (4 стакана) овощного бульона
1 банка нарезанных помидоров 
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки куркумы
2 чайные ложки соли перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

Разогреваем в глубокой кастрюле немного масла. Мелко рубим лук и чеснок, обжариваем их первыми. Теперь сюда же некрупно режем морковь и сельдерей, сразу добавляем чечевицу, соль и специи. Вливаем бульон, кладем нарезанные помидоры из банки.

Доводим под крышкой до кипения, делаем огонь чуть ниже среднего. Даем супу покипеть 15 минут, чтобы чечевица как следует разварилась и можно снимать его с огня.

Видеорецепт:

Никакого мяса мы не использовали, но суп и без того получился очень насыщенным.