Картошку принято подавать просто гарниром, но ее же можно легко превратить в основу намного более вкусного блюда. Достаточно будет пропустить клубни через терку и запечь в духовке: уже через 30 минут у нас на столе появится блюдо, которое по вкусу даст фору и пирогу, и пицце. 

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец - 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Яйца - 3 шт.
Молоко - 250 мл
Сыр - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый

Пошаговый рецепт:

Картофель, чистим, моем и натираем тонкими длинными полосками — для этого можно взять овощечистку. Заливаем картофель водой и оставляем на 15 минут.

В это время мелко нарезаем лук, морковь и перец и обжариваем их на растительном масле. Картофель процеживаем и соединяем с зажаркой, добавляем мелко нарезанный зеленый лук.

В миску разбиваем яйца, солим, добавляем к ним молоко и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем, соединяем с овощами, снова перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Запекаем при температуре 180 градусов в течение 25 минут, затем посыпаем натертым сыром и выпекаем еще 5 минут.

Начинку здесь можно менять по своему вкусу. Попробуйте добавить копченостей, помидоров, или другой вид сыра.