При обычной жарке куриная грудка часто получается пресной и жесткой внутри. Исправить это на самом деле просто, нужно всего лишь сделать надрезы по всей длине и глубиной примерно в половину каждого куска. Теперь мясо равномерно приготовится и внутри, однако сохранит сочность и аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты:
Куриная грудка - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук фиолетовый - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г
Масло оливковое
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 2 ст. ложки
Сливки 15% - 100 мл
Мускатный орех
Петрушка
Соль
Перец черный молотый

Пошаговый рецепт:

Берем куриные грудки и делаем на них крестообразные надрезы, затем солим и перчим с обеих сторон. В сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло и обжариваем на нем грудку. Чеснок мелко режем и добавляем его на сковороду к маслу, он придаст курице пикантный аромат. Когда курица станет золотистой с обеих сторон, убираем ее со сковороды.

Лук мелко режем и обжариваем до мягкости в том же масле, добавляем 2 столовых ложки муки и сливки. Перемешиваем, тушим пару минут и вливаем 150 мл воды, солим, добавляем мускатный орех и нарезанную петрушку.

В соус выкладываем куриное филе и тушим под крышкой всего 15 минут.

Видеорецепт:

На гарнир здесь лучше всего подать картофель, жареный, или отварной.