Подчас для приготовления по-настоящему царского рецепта достаточно взять самые простые ингредиенты. Террин из свиной вырезки — одно из таких блюд. Благодаря идеальному сочетанию продуктов, итоговый результат получается невероятно вкусным. Террин можно смело подавать к праздничному столу, или готовить на повседневной основе.

Ингредиенты для основы:
бекон - 350 г
картофель - 350 г
соль - 5 г
черный перец - 5 г
свиная вырезка - 450 г
сыр - 200 г
Для зажарки:
растительное масло - 25 мл
грибы - 400 г
соль - 3 г
черный перец - 3 г
шпинат - 200 г

Пошаговый рецепт:

В форму для запекания (удобнее взять размером 10 X 24 см) распределяем бекон. Первым слоем на него выкладываем тонкие кружки картофеля.

Уже на него выкладываем кусочки свиной вырезки, солим все и перчим. Теперь разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем вместе нарезанные тонкими ломтиками грибы и шпинат с добавленим перца и соли. Получившуюся зажарку выкладываем на мясо.

Чередуем слои: на зажарку снова кладем мясо, затем снова картофель, опять зажарку. Последним слоем оставляем ломтики сыра.

Закрываем все беконом.

И отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Видеорецепт:

Для подачи в качестве гарнира здесь можно рекомендовать свежие овощи. Они отлично оттенят насыщенный вкус террина.