Полкило фарша будет рациональнее пустить не на стандартные котлеты, а сделать из него намного более вкусное блюдо. Если раскатать фарш в лист и затем свернуть в рулет, его можно будет смело подавать и на праздник, в самый центр стола.

Ингредиенты:
Фарш - 500 г Яйца - 1 шт. Соль - 10 г
Перец черный молотый - 5 г
Чеснок - 2 зубчика
Сыр твердый - 150 г
Колбаса салями - 100 г
Сыр плавленый - 150 г
Мука - 250 г Яйца - 2 шт.
Молоко - 250 мл
Соль - 5 г
Масло для жарки - 100 мл
 

Для соуса:
Масло - 20 мл
Сливочное масло - 30 г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Вино белое - 150 мл
Сливки - 300 мл Соль - 5 г
Перец черный молотый - 3 г
Петрушка - 10 г

Пошаговый рецепт:
В глубокой миске смешиваем молоко и яйца, солим и постепенно всыпаем муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. В другой миске соединяем фарш, муку, соль, перец, чеснок и тоже хорошо перемешиваем. Противень застилаем фольгой и выкладываем на него однородным слоем фарш, а сверху кладем кусочки твердого сыра. Теперь на доску выкладываем салями, а на нее — плавленный сыр и накрываем это пленкой, чтобы аккуратно раскатать сыр по колбасе с помощью обычной скалки.

Кладем это сверху на фарш и последним слоем выкладываем целые маринованные огурцы, сворачиваем все рулетом и отправляем в морозилку на 30 минут. Нарезаем рулет кусочками по 2 см в ширину, обмакиваем в кляре и жарим на сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

Теперь в сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, выливаем сюда вино, выпариваем из него алкоголь и добавляем сливки, помешиваем и готовим пару минут на слабом огне. Солим, перчим, добавляем мелко нарезанную петрушку. Соус готов, осталось подать его вместе с рулетом.

Видеорецепт:

Такая закуска подойдет к праздничному столу. Подавать ее можно и в охлажденном виде, без всякого гарнира.