Домашнее сливочное масло как во Франции. Рецепт подсмотрели у повара: получается с первого раза

В магазинах качество сливочного масла оставляет желать лучшего, при этом стоит оно недешево. Гораздо лучше приготовить настоящее качественное масло дома, получится оно ровно как во Франции. Для рецепта понадобятся только сливки, миксер, пищевая пленка и 15 минут времени.

Ингредиенты:
Сливки 30% или жирная сметана - 1 литр

Пошаговый рецепт:

Сливки или сметану сначала переливаем в глубокую стеклянную посуду и охлаждаем в холодильнике. Если охлаждать в покупной упаковке, слишком много продукта останется на стенках. Когда сметана остыла, начинаем взбивать ее миксером — сначала на самой большой скорости, а когда загустеет, на более медленной.

Когда из нее отделится сыворотка, ее надо слить, но выбрасывать не надо. Сыворотку можно использовать для приготовления блинов и пирогов. Когда мы слили сыворотку, масло промываем под холодной проточной водой и отжимаем его руками. По сути, масло уже готово. Дайте ему стабилизироваться в холодильнике и можно подавать его к столу.

Видеорецепт:

Из 1 литра сметаны получится примерно 400-500 г масла. Можно сделать сразу больше и лишнее хранить в морозилке.