Рецепту этого сицилийского супа уже около 100 лет и за все время он почти не менялся. Все дело в идеальном сочетании сытности и легкости: суп получается очень наваристым, но не тяжелым. То, что надо для лета.

Ингредиенты:
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Куриное мясо - 300 г.
Картофель - 3 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Чили - по вкусу.
Чеснок - по вкусу.
Консервированные помидоры - 250 г.
Соль - по вкусу.
Розмарин - по вкусу.
Тимьян - по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте морковь, лук, корень петрушки и корень сельдерея. Добавьте 300 г куриного мяса, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Затем проварите в течение 30 минут.

Мелко нарежьте лук, обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанный сельдерей и лук-порей. Следом мелко нарежьте чили и чеснок.

Добавьте 250 г консервированных помидоров и готовьте без крышки в течение 7 минут. Нарежьте в бульон 3 картофелины кубиками. Добавьте соль, розмарин и тимьян, хорошо перемешайте. Добавьте куриное мясо в бульон, варите еще 10 минут уже до полной готовности. 

Видеорецепт:

Суп будет особенно хорош со свежими, хрустящими гренками.