Пропущенный через мясорубку фарш уже теряет значительную часть сочности. Особенно это актуально, если речь идет об изначально суховатой куриной грудке. Поэтому котлеты из нее лучше делать вообще без мясорубки: если измельчить все ножом, блюдо получится и сочнее, и намного вкуснее.

Ингредиенты:

Куриное филе- 2 шт
Яйца-3 шт
Сметана-1 ст. л.
Чеснок сухой молотый-1/2 ч.л.
Укроп- пара веточек
Петрушка сухая-1 ч.л.
Чёрный молотый перец- 1/5 ч.л.
Соль-1/2 ч.л.
Мука ( ржаная цельнозерновая) -2-3 ст.л.
Сыр-50 г

Пошаговый рецепт:

Куриную грудку режем острым ножом на небольшие кубики, старайтесь сделать их как можно меньше. Перекладываем мясо в глубокую миску, сюда же разбиваем яйца и добавляем сметану. Теперь положите чайную ложку сушеной петрушки, половину чайной ложки сушеного молотого чеснока.

Посыпьте щепотку черного перца и добавьте половину чайной ложки соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты. В полученную ароматную массу добавьте немного муки и снова все перемешайте.

В последнюю очередь пропускаем сюда же через мелкую терку сыр, снова перемешиваем. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло. Выложите полученную массу в виде небольших котлеток на разогретую сковороду.

Обжаривайте такие котлетки с двух сторон до золотистого цвета. Благодаря тому, что курица нарезана мелко, все приготовится очень быстро.

Видеорецепт:

В качестве гарнира здесь можно смело рекомендовать картофельное пюре. Котлеты будут хороши и просто с хлебом.