Шашлык из свиной шеи не зря считается одним из самых вкусных вариантов приготовления этого блюда. Здесь есть небольшие тонкости, благодаря соблюдению которых мясо всегда будет получаться очень сочным и невероятно мягким.

Ингредиенты:
Свиная шея 2 кг
Лук репчатый 1 кг 
Газированная минеральная вода 150 мл
Петрушка 15 г 
Кинза 15 г 
Паприка 1 ч. ложка с горкой 
Соль

Пошаговый рецепт:

Лук чистим и шинкуем толстой соломкой, сразу перекладываем его в миску, солим и проминаем руками, чтобы он дал сок. Следом шинкуем к луку петрушку, добавляем паприку и снова перемешиваем.

Теперь нарезаем крупными кусками свинину, отправляем их в маринад. Вливаем газированную минеральную воду, аккуратно перемешиваем и оставляем мариноваться. Осталось только насадить мясо на шампуры и пожарить его равномерно на углях.

Видеорецепт:

Шашлык стоит поставить на стол с тонким лавашом. Не помешает здесь и острый соус.