Большинство вариантов приготовления домашнего кваса учитывают настойки напитка в течение нескольких суток. Наш вариант намного быстрее: насыщенный, яркий вкус кваса проявится всего за три часа. Этот напиток будет освежать в самый жаркий день.
Ингредиенты:
Холодная кипяченая вода - 1,4 л
Цикорий 1,5 - 2 ст ложки
Сахар - 5 - 6 ст ложек
Лимонная кислота - 0,5 ч ложки
Сухие дрожжи - 0,5 ч ложки
Пошаговый рецепт:
В теплую кипяченую воду высыпаем полторы-две столовые ложки цикория для более насыщенного вкуса. Рекомендуем положить две столовые ложки с небольшим верхом. Добавляем 5 столовых ложек сахара, чтобы получился умеренно сладкий вкус.
Теперь добавляем лимонную кислоту и сухие дрожжи. Хорошо все перемешиваем, пока все ингредиенты не растворятся в воде. Переливаем будущий квас в полторалитровую бутылку и плотно закрываем крышкой. Это очень важно, емкость должна плотно закрываться. Теперь выбираем бутылку с квасом в теплое место, чтобы активировались дрожжи и дали газированность напитку.
Если по прошествии времени бутылка с квасом будет очень упругая и будет чувствоваться, что там есть газ, значит, квас готов. Убираем бутылку с квасом в холодильник, чтобы напиток охладился, но и можно снимать пробу.
Видеорецепт:
Мы рекомендуем сделать сразу несколько бутылок такого кваса. Опыт подсказывает, что расходится он очень быстро.