Куриную печенку чаще всего просто жарят, но в таком виде ее любят далеко не все. Наш вариант, напротив, будет гарантированно пользоваться популярностью: ту же самую печень мы в считанные минуты превратим в сочную замену настоящей колбасе.

Ингредиенты:
Куриная печень - 400 г
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Яйца - 3 штуки
Сыр - 100 г
Зеленый лук - небольшой пучок
Соль - 1 чайная ложка
Перец - по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовьте куриную печень, удалите пленку и излишки жира. Нарежьте печень небольшими кусочками. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, положите кусочки печени на сковороду и обжарьте их на высоком огне примерно 3 минуты, до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы печень равномерно прожарилась. Очистите чеснок и мелко нарежьте его.

Добавьте чеснок к обжаренной печени и готовьте еще около 1 минуты, чтобы чеснок придал свой аромат печени. В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте сыр, тертый на крупной терке, и мелко нарезанный зеленый лук. Посолите по вкусу и добавьте перец, если хотите придать пикантности блюду. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Переложите обжаренную печень с чесноком в яично-сырную смесь и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Включите духовку на температуру 180°C для предварительного нагрева. Переложите смесь с печенью в форму для запекания, смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.

Поставьте форму с заготовкой в разогретую духовку и готовьте около 40 минут, пока закуска не приобретет золотистый цвет.

Видеорецепт:

Такой рулет можно подать и с разными гарнирами, как основное блюдо.