На приготовление большинства пирогов приходится тратить как минимум половину вечера. Этот рецепт — настоящий подарок для кулинаров, привыкших ценить свое время не в укор вкусу блюда. Сытный пирог с сочнейшей начинкой собирается на столе буквально за три минуты, он не требует замеса теста и всегда пропекается идеально.

Ингредиенты для заливного теста:
Яйца – 4 шт
Соль – 1 ч. л.
Сметана – 250 г
Растительное масло – 50 мл
Горчица – 1 ч. л.
Мука – 180 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для начинки:
Рыба или рыбные консервы – 150 г
лук зеленый – по вкусу
яйца – 3 шт
рис  – 1 пакетик
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт:

Для начала доводим до кипения воду с лавровым листом, луковицей и черным перцем. Кладем в нее свежую рыбу и варим с момента закипания всего 7 минут.  Затем обязательно даем остыть. Если вы используете консервы, этот шаг можно пропустить, их достаточно сразу отправить в миску.

Тем временем отвариваем рис и яйца. В глубокую миску отправляем рыбу, рис, мелко нарезанные яйца, зеленый лук, соль и черный перец. Перемешиваем и начинка уже готова, ставим ее пока в сторону.

Приступим к простому тесту. В отдельную емкость разбиваем 4 яйца, добавляем соль, сметану, растительное масло, горчицу, муку и разрыхлитель. Взбиваем все содержимое миски вилкой и тесто также готово. Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки. Вливаем половину теста и разравниваем, а затем посыпаем панировочными сухарями.

Благодаря этой маленькой хитрости тесто в заливном пироге всегда будет пропекаться и не останется влажным. Распределяем начинку, заливаем второй половиной теста. Выпекаем пирог в духовке 30 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте, к примеру, взять грибы и фарш.