Недорогой отрез сала, с минимальной мясной прослойкой, можно без лишних усилий превратить в деликатесный рулет. Его удобно подавать как в нарезку на бутерброды, так и с разными гарнирами, в качестве основного блюда.

Ингредиенты:

Сало тонкое - 1 кг
Соль - 1,5 ч.л.
Укроп - 1 ч.л.
Черный перец - 1/2 ч.л.
Острый перец по вкусу
Паприка - 1,5 ч.л.
Чеснок - 4 зубчика

Пошаговый рецепт:

Сало обязательно промываем холодной проточной водой. Переносим его на рабочую поверхность и острым ножом делаем крестообразные надрезы, по всей длине отруба.

Теперь в отдельной миске смешиваем соль, мелко нарезанный укроп, черный и острый перец. Добавляем паприку и пропущенный через пресс чеснок. Получившейся смесью тщательно натираем сало, затем сворачиваем его в рулет. Его плотно пакуем в пищевую пленку, как на фото ниже.

Наливаем в кастрюлю воду и кладем в нее заготовку. Накрываем крышкой, после закипания варим на маленьком огне всего полтора часа. После просто даем остыть и рулет готов к подаче.

Видеорецепт:

Попробуйте также использовать другой набор специй, или добавить больше острого перца. При помощи небольших вариаций можно то же самое сало превратить уже в рулет с другим вкусом.