Котлеты из сплошного фарша часто получаются суховаты, но исправить проблему достаточно просто. Нужно всего лишь добавить к замесу немного сочнейших кабачков и лук: готовятся такие котлеты всего 10 минут, получаются всегда очень нежными и сочными.

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт. ( 320 г.)
Лук - 1 шт. ( 120 г.)
Картофель - 1 шт. ( 200 г.)
Фарш куриный - 500 г.
Яйца - 2 шт.
Соль - 2/3 ч.л.
Черный перец - 1/3 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 20 г.
Манная крупа - 2 ст.л.
Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

В глубокую миску на крупной терке пропускаем кабачок и картофель. Сюда же отправляем фарш, добавляем яйца, специи, манную крупу и мелко нарезанную зелень. В последнюю очередь пропускаем через пресс зубчик чеснока, а затем вымешиваем все в однородную массу.

Теперь разогреваем в сковороде немного растительного масла. Порционно выкладываем на нее кабачковую смесь и просто обжариваем с каждой стороны до румяной корочки.

Видеорецепт:

Такие котлеты вкусно подать с разными соусами. Особенно хорошо будет белый чесночный.