Тончайшие кружевные блины по нашему рецепту будут гарантированно получаться с первого раза даже у тех, кто раньше их вообще не готовил. Такие блины ставятся на молоке и на кипятке, что и обеспечивает их поразительный вкус. В качестве дополнения мы приведем и рецепт вкуснейшей начинки.

Ингредиенты:

3 яйца
1 чайная ложка соли
1,5 столовых ложки сахара
500 мл молока
250 граммов муки
150 мл кипятка
3 столовые ложки растительного масла

Для начинки:
400 граммов творога
90 граммов сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
40 граммов сливочного масла
Изюм

Пошаговый рецепт:

В глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем их венчиком. Затем вводим сахар и соль, добавляем муку. Вливаем молоко и кипяток, активно все размешиваем. В последнюю очередь добавляем растительное масло и снова все размешиваем. У нас получилось нежное тесто, чуть легче, чем выходит для стандартных блинов.

Разогреваем в сковороде растительное масло и порционно обжариваем блины с каждой стороны до румяности. Убираем их пока в сторону, смазав сливочным маслом.

Сделаем начинку, здесь все тоже просто. В отдельной миске смешиваем творог, яйцо, сахар, крахмал, сливочное масло и изюм.

Заворачиваем начинку в блины и укладываем их в форму для запекания. Отправляем ее в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Видеорецепт:

Начинка здесь может быть и другой. Попробуйте, к примеру, использовать фарш и грибы.