Аппетитные кабачковые блины это практически идеальное блюдо на жаркие летние дни. Готовятся они просто и быстро, много времени у плиты проводить не нужно. Получаются блинчики сытными, одного легко хватит на завтрак до самого обеда. Да и ингредиенты для них нужны лишь самые базовые.

Ингредиенты:

кабачки 1 шт
картофель 1 шт
лук 1 шт
петрушка
соль
яйца 3 шт
соль 1 чайная ложка
молока 200 мл
мука 110 гр
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Растительное масло

Пошаговый рецепт:

Кабачки и картофель трем на мелкой терке. Зелень рубим ножом, лук шинкуем очень небольшими кубиками. Все овощи ставим пока в сторону.

Теперь в отдельной миске взбиваем венчиком яйца с солью, молоком, мукой и разрыхлителем.

Сюда же вливаем немного растительного масла, а затем добавляем и все овощи. Перемешиваем до получения однородной массы. Разогреваем в сковороде немного масла.

Порционно выливаем на нее овощную смесь и просто обжариваем с обеих сторон до готовности.

Видеорецепт:

Подайте кабачковые блинчики с разными соусами. Особенно хорош здесь белый чесночный.