Превращаем капусту в плотные котлеты, словно из фарша. Хитрость в том, что капусту мы взбили с кефиром

Простая капуста легко может стать гениальными, плотными и сочными котлетами. Никакого фарша для рецепта не потребуется вовсе, они и без того будут очень сытными.

Ингредиенты:
кефир 400 мл
яйцо 2 шт
соль 0,5 ч.л
сода 1 ч.л
мука 400 мл
капуста 500 г
лук 1 шт
морковь 1 шт
соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

Капусту мелко шинкуем, лук режем небольшими кубиками, морковь просто пропускаем через крупную терку. Разогреваем в сковороде немного масла и сразу отправляем в него лук. Через минуту кладем к нему морковь, пассеруем овощи до мягкости.

Затем высыпаем к ним капусту. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности. Только после этого добавляем перец и соль, перемешиваем и выключаем огонь. Дайте овощам немного остыть. В отдельной миске взбейте яйца с солью, молоком и содой.

Добавьте муку, замешайте тесто. Выложите к нему овощи, все смешайте в однородную массу. Сразу разогрейте в сковороде масло, порционно отправьте в нее получившуюся смесь.

Обжарьте с каждой стороны до румяной корочки.

Видеорецепт:

Котлеты из капусты не нуждаются в гарнире. Они сохраняют вкус и в охлажденном виде.